Qu’est-ce que c’est ? Quel intérêt ? Comment ça marche ? Les bons ingrédients Le bon matériel Où trouver des idées ? La lactofermentation c’est quoi ? C’est un mode de conservation des fruits et des légumes  à base de sel. C’est une fermentation naturelle qui permet le développement de BACTÉRIES LACTIQUES (qui n’ont rien à voir avec le lait) Elle se fait en anaérobie soit en milieu clos (dans un bocal) avec le moins d’oxygène possible et en dessous de 30 degrés. C’est comme c

Il vous faudra : du bon beurre cru bio, un couteau, une casserole, un feu tout doux, un soupçon de patience, quelques grammes d'amour et...